Le Salon mondial du Chocolat : une vitrine opportune pour exposer et valoriser l'exquis cacao d'Haïti

Ces partenaires, intervenant à différents niveaux de la chaîne de valeur, s’unissent et s’expriment d’une seule voix pour faire connaître le délicieux cacao d’Haïti aux saveurs uniques. Ils vont aussi délivrer le message de résilience et d’espoir des productrices et producteurs qui investissent courageusement dans la filière, en dépit des défis colossaux auxquels l’agriculture haïtienne fait face. Au Salon mondial du Chocolat, les partenaires de l’OIT vont exposer leur savoir-faire sur la culture du cacao et sur sa transformation en produits dérivés ; ils vont aussi parler des éléments innovants qu’ils ont amenés en vue de donner un nouveau souffle à cette filière. De tels efforts ont permis à Haïti d’obtenir la certification du commerce équitable à plusieurs reprises.

Le projet PROFIT va mettre en avant les efforts consentis pour proposer aux négociants un cacao fermenté garantissant des revenus équitables et décents pour les producteurs. Les entreprises partenaires vont aussi présenter, exposer et proposer à la dégustation le cacao issu du terroir riche et particulier d’Haïti, qui, une fois transformé, offre des saveurs les plus exotiques et raffinées. Il sera aussi question de la technologie intégrée désormais dans la gestion et la structuration de la filière, à travers la mise en place d’un système d’intelligence logistique qui permet le géoréférencement des parcelles et des productrices et producteurs. Ce qui garantit la transparence de la chaîne de valeur et la fiabilité du système de traçabilité ainsi que l’obtention de données en temps réel. Ces données permettent d’analyser, et d’évaluer l’état des lieux de la chaîne de valeur afin de prendre les bonnes décisions. Le renforcement des capacités des fournisseurs de services agricoles, l’implication et l’autonomisation des femmes, ainsi que des coopératives de productrices et de producteurs seront aussi mis en avant pour témoigner de cette résilience dans un pays souvent marqué par les crises et les catastrophes naturelles.

Cette participation d’Haïti au Salon mondial du Chocolat met en exergue les potentialités et les nombreuses opportunités d’Haïti dans des domaines divers, en particulier l’agriculture. Elle fait naître l’espoir que des acteurs aux compétences et expériences diverses puissent s’unir dans toutes les sphères de la société pour contribuer à instaurer des pratiques porteuses de changement durable dans la vie des populations.

Pj : Brochure de la participation d’Haïti au Salon (À propos de PROFIT et des entreprises participantes)