Projet de Renforcement des Opportunités agricoles par la Formation et l’Investissement technologique (P.R.O.F.I.T.) / Participation d’une délégation haïtienne au Salon mondial du Chocolat

Du 29 octobre au 2 novembre 2024, le cacao haïtien sera fièrement représenté à la 30e édition du Salon Mondial du Chocolat qui se tiendra à Paris, Porte de Versailles. Avec l’appui de l’Organisation internationale du Travail (OIT) à travers le projet PROFIT financé par le ministère des Affaires étrangères de la Norvège, les acteurs majeurs du cacao du sud d’Haïti comme –AYITIKA, KALEOS S.A., KAÛNA, RALPH LEROY, la Direction Départementale agricole DDAGA, et GEONOVA – feront le déplacement pour exposer et vendre les produits du cacao et leurs dérivés, et pour témoigner de la richesse et des opportunités liées à cette culture.

Ces partenaires, s’unissent et s’expriment d’une seule voix pour faire connaître le délicieux cacao d’Haïti aux saveurs uniques, de la fève de cacao aux délicieuses tablettes aux arômes multiples, en passant par l’exceptionnel beurre de cacao. Ils vont aussi délivrer le message de résilience et d’espoir des productrices et producteurs qui investissent courageusement dans la filière, en dépit des défis colossaux auxquels l’agriculture haïtienne fait face. Au Salon mondial du Chocolat, les différents participants vont exposer leur savoir-faire sur la culture du cacao et sur sa transformation en produits dérivés ; ils vont aussi parler des éléments innovants qu’ils ont amenés en vue de donner un nouveau souffle à cette filière. De tels efforts ont permis à Haïti d’obtenir la certification du commerce équitable à plusieurs reprises, ce qui offre une meilleure garantie de revenus décents pour les producteurs.

Les entreprises KALEOS, KAÛNA et LEROY Chocolat vont donc présenter, exposer et proposer à la dégustation le cacao (à travers des produits dérivés comme les barres de chocolat, la poudre et le beurre de cacao, le chocolat chaud et en première mondiale le biscuit CHOUCOUNE SANS GLUTEN à base de farine de fruit à pain et de cacao) issus du terroir riche et particulier d’Haïti, qui, une fois transformé, offre les saveurs les plus exotiques et raffinées. Il sera aussi question avec GEONOVA de la technologie intégrée désormais dans la gestion et la structuration de la filière, à travers la mise en place d’un système d’intelligence logistique qui permet le géoréférencement des parcelles et des productrices et producteurs. Ce qui garantit la transparence de la chaîne de valeur et la fiabilité du système de traçabilité ainsi que l’obtention de données en temps réel. Ces données permettent d’analyser, et d’évaluer l’état des lieux de la chaîne de valeur afin de prendre les bonnes décisions. En outre, cette plateforme d’intelligence logistique permet de respecter la nouvelle norme européenne EUDR de traçabilité et d’engagement contre la déforestation. 

Le travail de coordination des interventions avec la DDAGA, le renforcement des capacités des fournisseurs de services agricoles, l’implication et l’autonomisation des femmes ainsi que les coopératives de productrices et de producteurs seront aussi mis en avant pour témoigner de cette résilience dans un pays souvent marqué par les crises et les catastrophes naturelles.

Pour cette 30e édition du Salon, l’entreprise AYITIKA qui a déjà obtenu plusieurs distinctions internationales partagera également le stand d’Haïti. Avec son approche ‘’roots to bar’’, AYITIKA s’applique à proposer aux consommateurs des tablettes de chocolat reflétant les arômes exquis des terroirs et des variétés d’exception de cacao d’Haïti. 

Cette participation d’Haïti au Salon mondial du Chocolat met en exergue les potentialités et les nombreuses opportunités d’Haïti, notamment dans l’agriculture. Elle fait naître l’espoir que des acteurs aux compétences et expériences diverses puissent s’unir dans toutes les sphères de la société pour contribuer à instaurer des pratiques porteuses de changement durable dans la vie des populations. 

Prospectus de participation d’Haïti au Salon (Les principaux acteurs d’un cacao aux saveurs singulières et raffinées)

Pour contact :

Fabrice Leclercq

Conseiller technique principal – OIT Haïti

Tel : +509 3694 6825

Email : leclercqf@ilo.org